Bonjour,

Je suis employé au sein d’une grande entreprise hôtelière. Gérant le fonctionnement quotidien d’une des parties du pôle restauration, nous avons appris récemment que la direction souhaite compenser les éventuelles erreurs suivantes par une ponction des pourboires de l’ensemble de l’équipe. A savoir :

– erreur de caisse ;

– manque à gagner suite à une facture impayée (exemple : client partit sans payer) ;

– erreur de commande (exemple : plat X à 15€ commandé en cuisine alors que le plat réclamé par le client était le plat Y. Les 15€ du plat cuisiné  à perte sont compensés par -15€ dans les pourboires).

Nous sommes nombreux dans l’équipe à nous interroger sur la légalité de cette disposition. Notre employeur ne nous a par ailleurs rien fait signé à ce sujet.

Merci par avance pour vos retours.

En vous souhaitant de belles fêtes,

Arrs