Période d’essai pour un cdi aucun contrat de signé

Bonjour,

j’étais en période d’essai pour un cdi dans une fromagerie mais ils ne m’ont jamais fais signé de contrat et non pas respecté les règles de leurs conventions qui dit que pour mon licenciement j’aurais dû être prévenu 24h à l’avance.
le jours ou il m’ont arrêté ma période d’essai je suis venu travailler le matin jusqu’à 12h30 et c’est à ce moment là que ma patronne m’a dit que je ne devais pas revenir pour 15h.
Pour mon contrat je ne comprend pas tout j’ai bien eu les papiers pour pôle emploi donc si je les ai eu c’est bien qu’un contrat de travail a été rédigé mais je ne l’ai jamais eu en mains je ne sais même pas si il existe,